黄河新闻网食品安全频道讯（记者 宋超）后厨是什么样子的？饭菜所需的原料从哪里进货？原料又是如何加工储存的？带着这样的好奇与疑问，3月3日上午，在太原市迎泽区食药局庙前监管站执法人员带领下，太原市十五中的学生代表们走进学校食堂的后厨近距离进行了解。

    学生代表分别对食堂的洗消间、原料存储间、生熟加工间、面案操作间、烹饪制作间、打饭窗口等进行了详细了解。在参观过程中，食药局执法人员还为学生代表们详细讲解了《食品安全法》中食堂后厨的相关规定，并且还对学生代表提出的问题进行了逐一回答。

    在台账登记处和留样柜前学生代表还认真听取了有关为何使用台账夹、饭菜48小时留样等知识的讲解。

    参观最后，食药局执法人员现场抽取了食堂购进的部分菜品，在学生代表的见证下利用快检设备对抽样的菜品是否农残留超标进行了快速检测。

    “通过这次活动学生们零距离接触了学校后厨，不但增强了学生们的食品安全意识，同时也督促了学校，让师生们吃得安心，吃得放心。”十五中信息中心邓老师说。

    太原市迎泽区食药局庙前监管站丰站长表示，下一步还将把食品安全相关知识深入课堂，类似这样的校园后厨开放活动还要常态化的做下去，目的就是保障师生的食品安全。