泗交黑木耳的生长环境独特，所含的维生素与其同类产品相比要高得多。有机质含量平均值为18.8g/kg，全氮平均值1.20g/kg，有效磷平均值16.3mg/kg，速效钾平均值187.8mg/kg，土层厚度41.85cm，耕层厚度为17.76cm，自然植被为灌乔混杂叶林，号称“植物王国，天然氧吧”，海拔高度在900—1800米之间，气温相对低，降雨量多，土壤多呈中性或弱酸性，PH值在6.5-8.0之间，这种环境完全适合黑木耳生长。

一月份最冷，月平均气温-2.9℃，七月份最热，月平均气温26.3℃，昼夜温差大，有利于木耳子实体形成，营养积累，所以这里木耳色黑，胶质含量高透明。而木耳具有益气清肺，滋润强壮，补血活血，对产后虚弱及抽筋麻木等症，同时对于人们的消化系统具有良好的清滑作用。经现代科学化验分析，每100g鲜黑木耳中，其中各类氨基酸总量为8-11g；其中铁质10-180mg，钾素500-1100mg；含有多种维生素，其中维生素B1含量为50-150μg；维生素B2为550-1000μg。黑木耳营养丰富，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。